“培育优质高产的黑木耳，就必须向可控式栽培发展，转变栽培食用菌靠天吃饭的思想观念，做到大棚栽培标准化。”12月15日，在市残联、阜宁镇共同举办的食用菌技术培训会上，国家黑木耳技术创新战略联盟专家、黑龙江省食用菌专家委员会专家徐连堂对村民们说。

徐连堂是东宁人，从1993年开始栽培食用菌，至今已经25载。因为得知国家级黑木耳培育专家来授课，栽培食用菌的村民纷纷慕名而来。在培训会上，徐连堂就如何做到标准化制菌，分享了需要注意的地方。

首先，锯末子作为菌包的原材料，在选择上要格外慎重，不能贪图便宜购买劣质材料。其次，麦麸子尽量选择知名品牌，将少量麦麸子用水浸泡后，观察沉淀物能判断出麦麸子品质的好坏。再次，目前市场里菌种品质参差不齐，通过观察颜色可以判断菌种是否优良，也可把菌袋整个挤碎，再检查。

另外，食用菌包进入大棚之前，一定要保证棚内干燥，在整个养菌过程中，要遵循前期温度最高，中期其次，后期最低的规律。棚内前期温度达到40摄氏度左右，菌包的温度就可达到30摄氏度。养菌前期保持这个温度，有祛湿排潮的作用。中期菌包温度控制在24至26摄氏度，对菌生长是最有利的。最后，控制菌包温度，摆菌是关键。棚内热的地方，菌包就摆的稀疏一点，相反，菌包就要摆的密集一些。

当天，徐连堂还对拌料、酸碱度、豆粉含量等具体问题进行了讲解。